液體二氧化碳指的是在高壓低溫下將二氧化碳氣體液化為液體形態的物質。液體二氧化碳是一種制冷劑，可用于保藏食品和人工降雨。此外，它還是一種工業原料，可用于制純堿、尿素和汽水等。

液體二氧化碳的主要用途分為食品級和工業級。食品級液體二氧化碳可以用于碳酸飲料、啤酒、現調飲料等的生產，也可用于食品保鮮、食品級干冰以及膨化食品的生產。而工業級液體二氧化碳則廣泛應用于二氧化碳保護焊、干冰清洗、石油開采、稀土開采加工、醫藥及農藥中間體以及化工等領域。

需要注意的是，在操作和使用液體二氧化碳時，必須嚴格遵守安全操作規程。操作人員需要經過專門培訓，搬運時要輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。同時，應配備泄漏應急處理設備和自吸式呼吸面具，以確保安全。此外，液體二氧化碳在常溫下會迅速汽化，因此需要存儲在密閉的鋼瓶中，并在使用時注意防止鋼瓶受到撞擊或高溫烘烤，以免發生危險。

總之，液體二氧化碳是一種重要的工業原料和制冷劑，在食品、醫藥、化工等領域都有廣泛的應用。但在使用和處理過程中，需要注意其特殊的物理和化學性質，并遵守相應的安全操作規程。