食品級二氧化碳是一種高純度的二氧化碳氣體，通常用于食品生產和加工過程中。與工業級二氧化碳相比，食品級二氧化碳的純度更高，不含有害物質，因此可以安全地用于食品生產和加工中。

食品級二氧化碳在食品行業中的應用非常廣泛。首先，它可以用于碳酸飲料、啤酒、果汁等飲料的生產中。在這些飲料中，二氧化碳作為酸性物質，可以調節飲料的酸堿度，控制細菌繁殖，保持飲料的口感和品質。

其次，食品級二氧化碳還可以用于食品保鮮。它可以控制食品中的細菌繁殖，延緩食品的腐敗和變質，從而延長食品的保質期。在食品保鮮方面，食品級二氧化碳被廣泛應用于果蔬、肉類、海鮮等食品的加工和儲存中。

此外，食品級二氧化碳還可以用于食品冷凍和冷藏過程中。它可以作為制冷劑，將食品迅速冷凍或冷藏，保持食品的營養成分和口感。

需要注意的是，食品級二氧化碳在使用過程中也需要注意安全。雖然它是一種無毒、無味的氣體，但是在高濃度下可能會對人體造成窒息等危害。因此，在使用食品級二氧化碳時，需要確保工作場所的通風良好，并佩戴相應的防護裝備。

總的來說，食品級二氧化碳是一種安全、高效的食品添加劑和加工助劑，在食品行業中有著廣泛的應用。但是，在使用過程中需要注意安全，遵守相應的操作規程和注意事項。